Pour verrouiller/déverrouiller un fichier, il faut :
Aller sur votre plateforme puis sélectionner le fichier à verrouiller, faire un clic droit sur ce fichier et sélectionner "Plus d'actions" et "Verrouiller"
En ouvrant l'option "Information du fichier" de votre fichier, celui-ci apparaît bien "verrouillé".
L'onglet s'ouvre sur la droite
Une fois la session hors ligne terminée, dès que vous retrouvez une connexion, Drive synchronisera alors le fichier modifié, il ne vous reste plus qu' à déverrouiller celui-ci.
Ce comportement permettra d'éviter la création de conflits.
Remarques
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Par défaut, le fichier restera verrouillé pendant 12h maximum, ceci par mesure de sécurité et afin d'éviter les soucis dus aux oublis de déverrouillage.